Resep Lumpia Semarang Renyah dan Basah yang Enak dan Mudah Dibuat

Lumpia Semarang menjadi salah satu camilan khas yang banyak digemari masyarakat. Selain enak, harga lumpia semarang juga murah dan pas di kantong.

Kamu bisa membawa pulang camilan gurih aneka isi ini dengan harga mulai dari Rp. 12.000 rupiah saja. Jika tidak ingin membeli, lumpia ini juga mudah dibuat sendiri di rumah.

Cara membuatnya mudah dan sederhana. Agar lebih enak, kamu bisa mengkreasikan isi lumpia dengan bahan-bahan kesukaanmu. 

Resep lumpia semarang 

Berikut cara membuat lumpia goreng khas semarang isi udang yang enak dan renyah:

Bahan:

  • 10 lembar kulit lumpia ukuran 20×20
  • 2 sdm minyak sayur

Bahan isian:

  • 3 siung bawang putih yang sudah dicincang
  • 250 gram udang kupas yang sudah dicincang
  • 1 sdm ebi, rendam air panas, tumbuk halus
  • 2 butir telur ayam
  • 1 kg rebung rebus atau kalengan yang sudah diiris halus panjang
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt gula merah sisir

Bahan saus:

  • 300 ml air
  • 2 siung bawang putih yang sudah diparut halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 50 g gula Jawa, sisir halus
  • 2 sdm tepung kanji dan larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

  • Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih hingga harum
  • Masukkan udang cincang dan ebi, aduk hingga udang matang sempurna
  • Sisihkan udang gi pinggir wajan dan kecilkan api, kemudian kocok telur lalu tuangkan ke sisi wajan dan  aduk cepat hingga bergumpal
  • Tambahkan rebung dan bahan lainnya. Aduk rata dan masak di atas api kecil hingga kering atau air dalam rebung habis kemudian sisihkan
  • Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm penuh adonan isi udang yang sudah matang
  • Gulung sedikit lalu lipat sisi kiri dan kanannya sambil gulung dan padatkan.
  • Rekatkan ujungnya dengan sedikit air kemudian sisihkan.
  • Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng lumpia hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  • Untuk sausnya, masak semua bahan kecuali tepung kanji hingga mendidih.
  • Tuangi larutan tepung kanji secara perlahan dan aduk hingga kental. 
  • Angkat dan dinginkan saus dalam wadah
  • Sajikan lumpia selagi hangat bersama Saus dan acar atau cabe rawit sebagai pelengkap.

Selain lumpia goreng, lumpia basah semarang juga tak kalah lezat dan mudah dibuat. Cara membuat lumpia basah ini sama saja dengan lumpia goreng, namun bedanya kulit lumpia tidak digoreng bersama dengan isiannya.

lumpia semarang basah
Resep lumpia basah semarang sumber: cookpad

Resep lumpia basah semarang

Untuk membuat lumpia basah semarang ini, kamu bisa menambahkan aneka sayuran, seperti toge atau kembang kol.

Bahan yang dibutuhkan

Bahan isian:

  • ¼ kg tauge
  • 250 gram udang kupas yang sudah dicincang
  • 2 butir telur
  • Garam secukupnya
  • Minyak sayur secukupnya
  • 3 siung bawah putih yang sudah dicincang
  • 3 cabai rawit yang sudah dihaluskan

Bahan perekat

  • 5 lembar kulit lumpia instan
  • 1 sdm tepung kanji
  • ½ ons gula merah
  • Air secukupnya

Cara membuat lumpia semarang basah

  • Panaskan minyak dalam wajan
  • Tumis bawang putih dan cabe rawit yang sudah dicincang hingga harum
  • Tambahkan 2 butir telur dan aduk hingga mengental
  • Masukan tauge dan udang kemudian tambahkan garam dan sedikit air secukupnya
  • Masak hingga bumbu meresap atau air menyusut 
  • Setelah matang sisihkan dalam wadah
  • Untuk membuat kulit lumpia, didihkan gula menggunakan air panas secukupnya
  • Tambahkan tepung kanji dan aduk hingga mengental
  • Masak hingga air gula merah berubah warna kecoklatan 
  • Setelah marang, angkat dan tiriskan
  • Ambil kulit lumpia dan lumuri dengan bahan perekat gula merah ke semua bagian dan ratakan
  • Masukan isian udang dan tauge secukupnya
  • Lipat dan dulungkan kulit lumpia 
  • Rekatkan ujung-ujung kulit lumpia dengan perekat gula merah
  • Lumpia siap dihidangkan

Bagaimana, mudah bukan membuat lumpia semarang? Yuk, coba resep nya sekarang dan nikmati makanan khas Jawa Tengah tersebut bersama keluarga.

Rahman Pradana

Penikmat kopi yang punya hobi jalan jalan ke luar negeri, terutama Puerto Rico. Suka sharing seputar tips traveling, dan mencicipi berbagai kuliner terbaik di semua daerah.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *