Kota Manado tidak cuma tenar akan kekayaan alamnya. Masakan di Kota Manado juga demikian itu kaya.
Salah satu makanan khas dari Kota Manado yang tidak kala populer merupakan Pangi. Pangi merupakan makanan khas Manado dari Suku Minahasa.
Sebagai catatan, makanan ini khusus Non-Halal ya. Karena terbuat dari slot bet 100 perak daging Babi sebagai bahan Utama selain sayur pangi yang kemudian dimasak di dalam bulu atau bambu.
Pangi ini sering kali disuguhkan Dikala ada acara-acara adat minahasa dan dipasarkan di bermacam-macam Rumah Makan Minahasa di Kota Manado.
Bahan-bahan : 1/2 kg Daging Babi (Campur lemak) 1/2 Liter Daun Pangi 2 Ruas Jahe 2 Siung Bawang Putih 3 Siung Bawang Merah 20 Buah Cabe Merah
4 Buah Cabe Merah Keriting 2 Batang Sereh 1 Ikat Daun Kemangi 12 Lembar Daun Jeruk 1 Lembar Daun Pandan 3 Buah Batang Bawang + Daunnya 2 Saset Royco 2 Batang Bambu muda
Cara Membuat :
Rebus Daging Babi hingga lembut (tiriskan). Rebus Daun Pangi hingga lembut (tiriskan). Haluskan bumbu (diblender hingga halus) : jahe,bawang merah,bawang putih,4 cabe keriting, sereh (potong kecil-kecil), usulan 1 1/2 sendok garam, minyak 2 sendok makan (blender hingga halus). Potong-potong halus batang bawang + daun,iris tipis daun jeruk, Daun Kemangi, Daun Pandan. Siapkan minyak kelapa untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan tunggu hingga harum). Kemudian usulan daging babi yang sudah direbus hingga lembut/cocok selera). Masukkan daun pandan, batang bawang + daun, irisan daun jeruk (Masak hingga sedikit layu dan menyatu. Kemudian usulan daun Pangi yang sudah direbus (campurkan merata). Tambahkan garam dan penyedap rasa. Masukkan semua bahan ke dalam bambu muda yang sudah dibersihkan. Tambahkan 1/2 gelas air dan masak di atas api besar dengan posisi bulu di berdiri dan disandarkan ke tiang besi.